11 diciembre, 2019 – Marta y sus recetas

Costillas de cerdo en salsa barbacoa casera🔥

Estas costillas de cerdo con salsa barbacoa casera son fáciles de preparar y la salsa barbacoa es simplemente deliciosa. Además, te enseño a preparar hasta la salsa que podrás utilizar para otras carnes. Ese punto dulce de la barbacoa le da a la carne un toque muy rico. El horno se encarga de casi todo el trabajo así que es perfecta si eres principiante en la cocina. Es una de esas recetas ideal si tienes invitados en casa y quieres impresionar.

Ingredientes

1,5 Kg de costillas de cerdo
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
Para la salsa barbacoa:
250 g de salsa de tomate (1 taza)
60 ml de vinagre de vino (1/4 de taza)
60 g de azúcar (1/4 de taza)
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita y media de mostaza
1 cucharadita de pimentón dulce o picante

Receta

1.- Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo y sin ventilador.

2.- Prepara la salsa barbacoa. Coloca en un bol la salsa de tomate, el vinagre, el azúcar, la salsa de soja, la mostaza y el pimentón picante. Mezcla bien todos los ingredientes.

3.- Coloca la costilla de cerdo en la bandeja de horno y salpiméntala al gusto por los dos lados. Añade un poco de aceite de oliva virgen extra por encima y extiéndelo bien por toda la carne con un pincel de cocina. Añade la salsa barbacoa, cubriendo toda la superficie de las costillas.

4.- Introduce la bandeja en el horno. Puedes aprovechar y meter 4 patatas lavadas para que se asen mientras se cocina la costilla. Añade un poco de agua a la bandeja para que no se queme la salsa (yo la he añadido a los 40 minutos dentro del horno). Añade agua cuando lo veas necesario. Tras una horna en el horno, dale la vuelta a la costilla y sube un poco el fuego para que se tueste por las dos caras. Manténlas así 10 minutitos por cada lado. En total, las he tenido una hora y media en el horno. Gira las patatas de vez en cuando hasta que terminen de hacerse.

5.- Saca la bandeja del horno y ya las tienes listas para servir y disfrutar.

Empanadillas al horno

Recetas saladas

Ya sabes lo que me gustan las recetas fáciles, con pocos ingredientes, y muy resultonas. El caso de estos rollitos de empanadilla es un claro ejemplo. Son facilísimos de preparar, con cuatro ingredientes que seguro tienes en tu casa, y son de esos canapés que nunca fallan porque gustan a todo el mundo. Puedes rellenarlos con lo que más te guste o con lo que tengas en tu nevera. Si tienes niños en casa, les van a encantar. Puedes preparar las obleas de empanadilla tú mismo o comprarlas hechas y ahorrarte trabajo en la cocina. De las dos formas, quedarán buenísimas.

Ingredientes

Para 12 rollitos:

Rollitos de jamón y queso: 6 obleas, 6 lonchas de jamón York, 3 lonchas de queso, semillas de sésamo y huevo batido
Rollitos de bacon y queso: 6 obleas, 3 lonchas de panceta o bacon, 3 lonchas de queso, semillas de sésamo y huevo batido

Receta

1.- Rollitos de jamón y queso: Coloca una locha de jamón y media de queso enrollado sobre la base de empanadilla. Enrolla la empanadilla con los ingredientes dentro, envolviéndolos.

2.- Rollitos de bacon y queso: Coloca encima de la oblea de empanadilla media loncha de bacon y media loncha de queso para fundir enrollado sobre sí mismo. Enrolla la empanadilla envolviendo los ingredientes.

3.- Pon los rollitos encima de la bandeja de horno sobre papel de horno. Pinta cada rollitos con huevo batido, ayudándote de un pincel. Así quedarán brillantes. Espolvorea unas semillas de sésamo al gusto por encima.

4.- Introduce los rollitos en el horno precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo durante aproximadamente 10 minutos.

5.- Pásalos a un plato y ya los tienes listos para servir.

Deja volar tu imaginación y haz empanadillas de rellenos diferentes ( espinacas,sobrasada, carne,…)

Aquí tenéis el vídeo de una buena amiga mía que usó esta receta,espero que os guste!!

Tarta flor de turrón

Recetas dulces

Esta versión navideña de la tarta flor o Ruffled milk pie queda riquísima y es el postre perfecto para las fechas que vienen. El toque de turrón le da un sabor muy rico y qué hay más navideño que el turrón, ¿verdad?. Además, con lo bonita que es, vestirá tu mesa un montón. Te animo a que la prepares y la disfrutes con los tuyos. Queda tan cremosa y crujiente a la vez que te sorprenderá.

Ingredientes

8 hojas de masa filo (400 gramos)
500 ml de leche (1 y 3/4 de taza)
4 huevos tamaño L
200 g de turrón
100 g de azúcar cristal
60 g de mantequilla
25 g de azúcar glass para decorar

Receta

1.- Precalienta el horno a 175 grados con calor arriba y abajo y sin ventilador.

2.- Prepara el molde. Yo he utilizado un molde desmontable de 22 centímetros de diámetro por 6 de profundidad. Coloca papel de horno en la base, cierra el molde, y recorta el sobrante. Engrasa las paredes y la base con un poco de mantequilla.

3.- Monta la tarta. Coge una hoja de masa filo y, ayudándote de una brocha, pinta con mantequilla previamente derretida en el microondas. Haz este paso con rapidez porque la masa filo se seca enseguida. Dobla la masa (mira cómo lo hago en el vídeo) y enróllala sobre sí misma. Coloca en el centro del molde. Haz este mismo proceso hasta completar todo el molde. Arregla bien la flor con las manos.

4.- Hornea la tarta durante 10 o 15 minutos, revisando de vez en cuando para que no se queme.

Sánchez y5.- Prepara el flan. Desmenuza el turrón en un cazo y añade la leche y el azúcar. Mezcla con las varillas y lleva el cazo al fuego. Calienta sin dejar de remover hasta que se disuelva el azúcar y el turrón. Retira del fuego sin que llegue a hervir. Pon los huevos en un bol y bate con las varillas. Incorpora la leche y sigue batiendo.

6.- Retira la tarta del horno cuando esté doradita. Vierte el flan por encima.

7.- Introduce, de nuevo, la tarta en el horno. Hornéala durante aproximadamente 20 minutos a 175 grados, pero solo con calor abajo.

8.- Deja que se enfríe a temperatura ambiente. Desmonta el molde y, ayudándote del papel con el que has forrado la base, pásala a un plato. Ponla en la nevera para que cuaje bien el flan.

9.- Espolvorea con un poco de azúcar glas por encima antes de servirla. Puedes darle un toque de color con unas guindas y unas hojitas de menta.