¿Te apetece unos canelones, pero crees que es un engorro y demasiado tiempo en la cocina? Pues nada más lejos de la realidad. Con esta receta, los tendrás listos en un momento y te aseguro que quedan realmente ricos. Se preparan con poquitos ingredientes y muy básicos. Seguro que triunfan en tu casa y recurres a ellos en muchas ocasiones. También son perfectos si tienes invitados para una cena informal.
Ingredientes
- 8 placas de canelón
- 250 g de carne de cerdo
- Media cebolla
- 1 copa de vino blanco o media copa de brandy
- Salsa de tomate
- Queso rallado
- Sal, pimienta y aceite
- Medio litro le leche
- Una nuez de mantequilla
- Una cucharada sopera de harina
- Aceite, sal, pimienta y nuez moscada
Receta
Prepara la carne para rellenar los canelones.
1.- Prepara la carne. Coloca un chorro de aceite de oliva en una sartén al fuego y añade la carne. Parte la carne ayudándote de una espátula. Añade sal y pimienta al gusto. Añade la cebolla picada cuando la carne empiece a dorarse. Rehoga la cebolla durante un par de minutos y añade la media copa de brandy y, después, medio vaso de agua. Tapa la sartén, y baja el fuego, hasta que el agua se evapore por completo. Aproximadamente 10 minutos.
Prepara la bechamel:
2.- Prepara la bechamel. Coloca la nuez de mantequilla en un cazo al fuego. Añade un buen chorro de aceite de oliva y deja que se deshaga la mantequilla. Añade una cucharada sopera colmada de harina y remueve bien hasta que se tueste un poco la harina. Ponle sal, nuez moscada y pimienta al gusto. Añade la leche caliente poco a poco sin dejar de remover.
3.- Añade unas cucharadas de bechamel a la carne y mezcla bien. Así el relleno quedará más jugoso.
Rellena los canelones de carne:
4.- Monta la bandeja. Pon una base de salsa tomate en la bandeja. Rellena los canelones con la carne ayudándote de una cuchara y colócalos en la bandeja sobre la base de tomate. Riega los canelones con la bechamel y cubre con queso rallado al gusto.
5.- Gratina los canelones en el horno hasta que veas que se dora el queso y ya los tienes listos para servir.
Mi consejo para preparar Canelones de carne:
Puedes añadir un vaso de vino blanco en vez de medio vasito de brandy.
Al añadir la bechamel a la carne antes de rellenar los canelones de carne, la carne te quedará mucho más jugosa.
Marta y sus recetas 